tinh bột nghệ, tinh bột nghệ vàng, tác dụng của tinh bột nghệ

   Hạt điều làm sữa có cần ngâm không?   HẠT ĐIỀU LÀM SỮA CÓ CẦN NGÂM KHÔNG? Quá nhiều tranh cãi quanh việc này. Có bạn đòi ngâm , có bạn không. Vậy thực hư thế nào. Sau đây Lê sẽ giải đáp tất cả qua topic này với góc độ nhà sản xuất, và cũng là người đã tiếp xúc với hạt điều từ bé đến lớn ạ. Hạt điều tươi  nó khác hẳn với hạnh nhân tươi, hay mắc ca tươi, hay bất cứ hạt gì tươi. Hạt điều tươi thật ra là hạt điều đã được làm chín 60%. Tại sao lại như vậy?   Làm chín 60%, có nghĩa là hạt điều có cái vỏ cứng vô cùng cứng, ngậm đầy axit ( axit này có thể gây bỏng da, mang sẹo, nếu không loại bỏ kĩ thì ăn sẽ bị gắt cổ, khó chịu, khát nước). Nên khi chế biến, nhà sản xuất sẽ bỏ nó vào một cái nồi hơi công suất rất lớn để hấp vỏ. Mục đích hấp này là triệt tiêu axit và dễ lấy cái nhân bên trong. Nên bản thân nó sẽ chín 1 phần, nhưng chưa chín hẳn. Sau đó, hạt điều sẽ cho vào lò sấy ở nhiệt độ 60-70 độ để làm cái vỏ giòn, rồi bóc vỏ ngoài của nó. Nhiệt độ này k...